สวัดดีครับ วันนี้วันที่ 13 มกราคม 2559 พบกันอีกแล้วครับ วันนี้ผมมีอาชีพเสริมสูตรอาหาร การทำหมูสวรรค์และเนื้อสวรรค์ มาแชร์เพื่อเป็นแนวทางในการสร้างอาชีพเสริมไม่ว่าท่านจะทำไว้ทานในครอบครัว หรือจะทำขายสร้างรายได้เสริมก็ตามอัทยาสัยกันเลยครับ เมณูหมูสวรรค์และเนื้อสวรรค์ กับวิธีทำง่าย ๆ แต่อร่อยสุด ๆ สำหรับขายกับข้าวเหนียวตอนเช้า ไม่ว่าจะเป็นกลุ่มสาวออฟฟิต พนักงานแบงค์ รปภ. แม่บ้าน เห็นเข้าแถวซื้อกันยาวลิบ คนขายรวย ๆ
มาดูวิธีทำหมูสวรรค์กัน
ส่วนผสม
- เนื้อหมูส่วนสะโพก 1 กิโลกรัม
- เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปิ๊บ 1 ถ้วนตวง
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- ลูกผักช่ีและยีหร่าป่นหยาบ 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำมันพิช
วิธีทำ
1. ล้างเนื้อหมูหันเป็นชิ้นบาง ๆ
2 . เคี้ยวเกลือป่น น้ำตาลปิ๊บ และกระเทียมสับให้ข้นเหนียว
3. นำเนื้อหมูที่หั่นไว้นำมาเคล้ากันส่วนผสม หมักทิ้งไว้สักครู่ ใส่ลูกผักชีและยี่หร่าปุ่นเคล้าให้ทั่ว
4. แผ่เนื้อหมูแต่ละชิ้นวางลงบนตะแกรง ผึ่งแดดพอแห้ง ทอดลงในน้ำมันพืช
วิธีทำเนื้อสวรรค์
ส่วนผสม
1. เนื้อวัว 1 กิโลกรัม
2. ลุกผักชี 3 ช้อนโต๊ะ
3. ยี่หรา 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
5. ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ล้างเนื้อทั้งก้อนซับให้แห้ง แล่พังพืดออกให้หมด หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ขนาดพอควร
2. คั่วลูกผักชีและยี่หราให้พอมีกลิ่นหอม โครกหยาบ ๆ
3. คลุกเนื้อที่หั่นกับน้ำตาลทรายและซีอิ๊วขาว ใส่ลูกผักชีและยี่หราเค้าให้ทั่ว
4.เรียงเนื้อให้แห้งบนตะแกรง พึ่งพอหมาด ๆ นำไปทอดในน้ำมัน
ลองทำกันดูนะครับ ไม่ง่าย ไม่ยาก แต่อาหารอร่อยสุด ๆ
*****************************************************************************************************
