วันนี้ อาชีพเสริมหลังเลิกงาน หรือ รายได้เสริมหลังเลิกงาน จะมาแชร์สูตรการทำน้ำจิ้มลูกชิ้นมะขามเปียก ซึ่งมีหลาย ๆ ท่านเรียกร้องมาอยากให้นำสูตรการทำลูกชิ้นมะข้ามเปียกมาแชร์ วันนี้ผมในฐานะเว็บมาสเตอร์ได้ไปหาข้อมูลมาแชร์ตามคำเรียกร้องแล้วครับ สำหรับท่านที่ต้องการหารายได้เสริมหลังเลิกงาน ลองเอาสูตรทำน้ำจิ้มลูกชิ้นมะขามเปียกไปที่ผมแชร์ในวันนี้ไปลองทำขายสร้างรายได้หลังจากที่ท่านว่างเว้นจากงานประจำดูนะครับ เพื่อเป็นอีกช่องทางในการเสริมสร้างรายได้อีกช่องทางหนึ่งเพือไม่ให้เสียเวลาเราเริ่มดูสูตรกันเลยดีกว่าครับ
น้ำจิ้มลูกชิ้นมะขามเปียก
ส่วนผสม
1.พริกชี้ฟ้าแดง 500 กรัม
2.กระเทียมแกะเปลือกออกให้เกลี้ยง 300 กรัม
3.มะขามเปียกคั้นน้ำแล้ว 300 กรัม(หรือมากกว่านี้ขึ้นอยู่กับรสชาติของมะขาม)
4.น้ำตาลปีบ 700 กรัม
5.น้ำตาลทราย 300 กรัม
6.เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
7.มะเขือเทศ 500 กรัม
วิธีทำ
1.นำมะขามเปียกแช่น้ำแล้วแล้วคั้นเอาแต่น้ำและเนื้อมะขาม จากนั้นนำไปใส่โถปั่น ปั่นให้ละเอียด
2.ใส่น้ำตาลปีบและน้ำตาลทรายลงในหม้อนำไปตั้งไฟเคี่ยวด้วยไฟกลางรอจนกว่าน้ำตาลละลาย 3.นำพริกชี้ฟ้า กระเทียม มะเขือเทศ น้ำมะขามเปียก ใส่โถปั่นอาจเติมน้ำเปล่าได้เล็กน้อยปั่นจนละเอียดตามที่เราต้องการ นำส่วนผสมทั้งหมดไปเทใส่หม้อน้ำเชื่อมเติมเกลือป่น ชิมรส เคี่ยวต่อโดยใช้ไฟกลางจนน้ำเชื่อมเริ่มเหนียว พักไว้ให้เย็นนำเข้าตู้เย็นเก็บไว้ขายได้หลายวันค่ะ
4.สำหรับสูตรเผ็ดน้อยให้ลดจำนวนพริกลง
สูตรน้ำจิ้มรสเด็ดสามารถเพิ่มลดส่วนผสมได้เล็กน้อย เพื่อให้ได้รสที่กลมกล่อมการทำน้ำจิ้มลูกชิ้น เพื่อขายคู่กับลูกชิ้นปิ้งเป็นอาชีพเสริมหลังเลิกงาน ควรทำอย่างน้อย 2 สูตร คือสูตรเผ็ดมากและเผ็ดน้อย หรือทำน้ำจิ้มสำหรับเด็กโดยไม่ใส่พริก เมื่อทานคู่กับผักสดจะทำให้ได้รสชาติยิ่งขึ้น
*****************************************************************************************************
