อาชีพเสริม รายได้เสริมที่น่าสนใจ วันนี้เราจะมาทำขนมไข่ขายกันครับ ผมเชื่อนนะครับว่าหลาย ๆ คงเคยได้รับประทานขนมไข่ ได้ลิ้มลองรสชาติแล้ว จะเห็นว่าอร่อย หวานมัน มักมีพ่อค้า แม่ค้า ไปขายตามตลาดนัด แหล่งชุมชน ที่มีคนอาศัยอยู่หนาแน่น หรือสถานที่ ที่มีนักศึกษาอาศัยอยู่เป็นจำนวนมาก ขนมไข่เป็นขนมที่ใช้เป็นอาหารว่างได้ครับ ใช้รับประทานกับกาแฟ โดยส่วนตัวผมชอบเป็นพิเศษครับ อิอิอิ
สูตรและวิธีทำขนมไข่มีดังนี้
ส่วนผสม
- แป้งสาลี 500 กรัม
- นำตาลทราย 600 กรัม
- ไข่ไก่ 10 ฟอง
- นมสด 1/2 กระป๋อง
- นำมันพืชหรือเนย สำหรับทาพิมพ์
- ลูกเกด
วิธีทำขนมไข่
1. ร่อนแป้งสาลี 3 ครั้งแล้วพักไว้
2. ตีไข่ภาชนะแล้วตีไข่ให้ขึ้นฟู ขณะตีไข่ให้ใส่น้ำตาลทรายทีละน้อย จนหมดส่วนผสม
3. นำแป้งที่ร่อนไว้ค่อย ๆ ใส่ลงไป ในส่วนผสมของไข่กับน้ำตาล โดยใส่แป้งสลับกับนมสดจนหมดตะล่อมและเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วพักไว้
4. ทาพิมพ์ไฟฟ้าด้วยน้ำมันหรือเนย ให้ทั่วหลุมสำหรับหยอดแป้ง จากนั้นเสียบปั๊กวอร์มเตาให้ร้อน
5. ก่อนหยอดแป้งให้ใส่ลูกเกด 1 - 2 เม็ดใส่ลงไปก่อนแล้วหยอดแป้งตามลงไป
6. เมื่อหยอดจนครบจำนวนพิมพ์ขนมไข่แล้ว ปิดฝาเพื่ออบตามเวลาที่กำหนดไว้ในเครื่อง
*** เพียงเท่านี้ก็สำเร็จเสร็จเรียบร้อย สามารถนำขายสร้างรายได้ หรือทำรับประทานในครัวเรือนของท่านได้แล้วครับ
ขอกรบขอบพระคุณคลิปจากyou tube และ ครัวคุณต๋อยเป็นอย่างสูง
ขอบคุณภาพ ขนมไข่โบราณ ตลาดอาชีพอิสระ คนพิการhttp://seedpwdthai.org/notice/862
*****************************************************************************************************
