กล้าลองกล้าลุยวันนี้ คุณต้นกล้า ชัยอนันต์ พาไปดูเบื้องหลังอีกหนึ่งอาชีพเสริมของชาวบ้าน ที่อำเภอกันทรลักษ์ จังหวัดศรีสะเกษ กับ"อาชีพคนรับจ้างแกะหอยเชอรี่" แหล่งผลิตหอยเชอรี่ส่งขาย ทั้งในและต่างประเทศ วันละหลายพันกิโลกรัม ไปติดตามชมกันครับ วันนี้กล้าลองกล้าลุย พามาดูอีกหนึ่งอาชีพ ที่บ้านตระกาจพัฒนา อำเภอกันทรลักษ์ จังหวัดศรีสะเกษ นี่คือหอยเชอรี่ ที่จับได้จากแหล่งน้ำธรรมชาติ ส่งขายทั้งในบ้านเรา และต่างประเทศ เรียกว่าโกอินเตอร์กันเลย ทุกวัน ที่บ้านของแม่หนึ่ง คำลอน จะมีหอยเชอรี่จากคนในหมู่บ้านมาขายให้ รวมแล้ววันละหลายพันกิโลกรัม หอยทั้งหมดจะถูกแกะเอาแต่เนื้อ ส่วนหัวส่งขาย โดย"คนรับจ้างแกะหอยเชอรี่" เหล่านี้ ก่อนจะแกะหอยเชอรี่ได้ ต้องนำมาต้มให้สุกก่อน ใช้ไฟแรงต้มให้สุก ทั่วถึงกัน ประมาณ 15 นาที ไม่เช่นนั้นหอยจะเหนียว แกะลำบาก ระหว่างนั้นต้องคอยหมั่นคน ให้หอยที่อยู่ด้านบน โดนความร้อนตลอดเวลา ที่ผมลองช่วยดูแล้ว ตำแหน่งนี้ต้องทนความร้อน อยู่หน้าเตาตั้งแต่เช้ามืดจนถึงบ่าย วันไหนที่มีหอยเชอรี่เยอะๆ ต้องต้มกัน วันละหลายร้อยครั้ง จากเดิมหอยเชอรี่เหล่านี้ ถือเป็นศัตรูพืชตัวฉกาจ โดยเฉพาะในนาข้าว ที่ในสมัยก่อนถูกหอยเชอรี่กัดกิน จนได้รับความเสียหายอย่างหนัก แต่ปัจจุบันกลายเป็นเมนูยอดนิยม จนแทบจะหาไม่ทัน ทุกวัน คนรับจ้างแกะหอยเชอรี่ จะมาที่บ้านแม่หนึ่ง ที่ถือเป็นแหล่งส่งออกหอยเชอรี่แห่งใหญ่ของที่นี่ ส่วนใหญ่จะเป็นคนในชุมชน มีทั้งเด็ก และคนสูงวัย โดยจะได้รับค่าจ้าง ตามจำนวนที่แกะได้ คิดกิโลกรัมละ 5 บาท แต่กว่าจะได้ซัก 1 กิโลกรัม ไม่ได้ง่ายๆ เลย ต้องทนร้อน จากหอยที่เพิ่งต้มเสร็จใหม่ๆ ไหนจะเปลือกหอยคมๆ ที่หลายคนโดนบาด ถึงกับเลือดตกยางออกมาแล้ว เริ่มแกะกันตั้งแต่เช้านั่งหลังขดหลังแข็ง ทำงานวันละหลายชั่วโมง ต้องแกะเอาเฉพาะเนื้อส่วนหัวเท่านั้น ห้ามมีส่วนอื่นปะปนอยู่ด้วยเด็ดขาด ใครที่แกะได้เร็ว ก็จะได้เงินเยอะหน่อย เริ่มต้นที่ 50 บาทต่อวันไปจนถึง 200 หรือ 300 บาทก็มี นอกจากจะระวังเปลือกหอยบาดแล้ว ยังต้องระวังอันตรายอีกหลายอย่าง แกะไปก็ต้องระวังมือไปด้วย หอยเชอรี่ที่แกะเสร็จแล้ว จะนำไปล้างให้สะอาด และบรรจุใส่ถุง เตรียมขายอีกที โดยแบ่งเป็นถุงละ 10 กิโลกรัม ช่วงหน้าแล้งที่หายาก ขายถุงละเกือบ 1,000 บาท ถึงตอนนี้ก็มั่นใจได้ ว่าสะอาดและทานได้ อย่างที่ผมเอง ลองชิมแล้วอร่อยสุดๆ แม่หนึ่งบอกว่าดีใจ ที่เป็นส่วนหนึ่ง ให้คนในชุมชน ได้มีรายได้ในแต่ละวัน กว่าจะได้เงินแต่ละบาท ไม่ได้ง่ายๆ เลย แต่แหล่งที่มาของหอยเชอรี่ จำนวนมหาศาลในแต่ละวันเหล่านี้ จะมาจากไหน เย็นนี้ผมจะพาไปดูวิธีการหาที่บอกได้เลย กว่าจะได้มาแต่ละตัวลำบากไม่น้อย แถมยังเสี่ยงอันตรายอีกหลายอย่าง ติดตามได้ในเจาะประเด็นข่าวค่ำ เวลาประมาณ 17.30 น
ขอขอบคุณ คลิปวีดีโอและข้อมูล ช่อง 7 สี ช่วงกล้าลองกล้าลุย
ก้อยหอยเชอร์รี่
ลาบหอยเชอรรี่
แกงอ่อมหอยเชอรี่
*****************************************************************************************************
*****************************************************************************************************
